VEGANE LONGGANISA

VEGANE LONGGANISA
Zutaten:

• * 1 Unze getrocknete Shiitake-Pilze, mindestens 20 Minuten in warmem Wasser eingeweicht, gehackt
• * 5-8 Stück getrocknete Steinpilze, mindestens 20 Minuten in warmem Wasser eingeweicht, gehackt (optional)
• * ½ Block festen Tofu, zerbröselt
• * ¼ Tasse brauner Zucker
• * 3 Knoblauchzehen, gehackt
• * ¼ Tasse Tomatenmark
• * 1 Teelöffel Paprika
• * 1 Esslöffel Kokosessig
• * 1-2 Esslöffel Chiliöl (oder Sesamöl für die nicht scharfe Variante)
• * 2 Esslöffel Sojasauce
• * 1 Esslöffel Pinienkerne (zerkleinert) (optional)
• * 1 Esslöffel Flüssigrauch
• * ein Schuss Ahornsirup
• * Prise schwarzer Pfeffer
• * Prise Meersalz
• * 1 Tasse Semmelbrösel (oder mehr, falls nötig)
• * 3 Esslöffel raffiniertes Kokosöl

Zutaten: * 1 Unze getrocknete Shiitake-Pilze, mindestens 20 Minuten in warmem Wasser eingeweicht, gehackt * 5-8 Stücke getrocknete Steinpilze, mindestens 20 Minuten in warmem Wasser eingeweicht, gehackt (optional) * ½ Block festen Tofu, zerbröselt * ¼ Tasse brauner Zucker * 3 Knoblauchzehen, gehackt * ¼ Tasse Tomatenmark

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