Rezepte

Kichererbsensalat-SandwichesZutaten: 2 Esslöffel Basilikumblätter 2 Esslöffel Petersilienblätter mit zarten Stielen 2 Esslöffel griechischer Joghurt (siehe Hinweis zur veganen Option) 1/4 TL fein geriebene Zitronenschale 1/2 EL frischer Zitronensaft 1 EL natives Olivenöl extra 1 Dose Kichererbsen (425 g) 1 Stange Sellerie, fein gehackt Salz nach Geschmack 4 Scheiben Vollkorn- oder Sauerteigbrot Zutaten: 2 Esslöffel Basilikumblätter

Cremige Pesto-Garnelen-PastaZutaten: 1 (6 Unzen) Behälter fertiges Pesto oder ¾ Tasse ¾ Tasse Gemüsebrühe 3 Unzen Frischkäse, in Würfel geschnitten 1 Pfund gefrorene, geschälte, entdarmte Garnelen mit Schwanz, aufgetaut gemäß den Anweisungen auf der Verpackung 1 rote Paprika, fein gehackt 1 gelbe Paprika, fein gehackt 12 Unzen Nudeln, nach Packungsanweisung gekocht Zutaten: 1 (6 Unzen)

Vegane Tofu Taco Bowl Ethisch und schickZutaten: * 1 Tüte Tortillachips * 2 Avocados * 1 Tasse Kirschtomatenscheibe in 1/2 * 1/2 Tasse Bohnensalsa * 1 Block extra fester Tofu * 1 Päckchen Taco-Gewürz Zutaten: * 1 Tüte Tortillachips * 2 Avocados * 1 Tasse Kirschtomatenscheiben in 1/2 * 1/2 Tasse Bohnensalsa * 1 Block

Doppelbohnen-Pasta mit TomatenZutaten: 2 Tassen Fusilli (spiralförmige Nudeln) oder 2 Tassen glutenfreie Nudeln (spiralförmige Nudeln) 2 Teelöffel Olivenöl 1⁄2 große rote Paprika, gehackt 1 Esslöffel Knoblauch, fein gehackt 1 Schalotte, fein gehackt 1 (15 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft 1⁄2 Teelöffel zerdrückte rote Pfefferflocken (nach Geschmack) 1 (16 Unzen) Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft