Lamm auf Pfifferlingsauce mit geschmolzenen Tomaten

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise: Lamm auf Pfifferlingsauce mit geschmolzenen Tomaten Dessert: Aprikosensahne mit Mangofächer

Zubereitung der Hauptspeise: Lamm auf Pfifferlingsauce mit geschmolzenen Tomaten

Dioe Pfifferlinge kleinschneiden, mit Basilikum in Öl anbraten, mit Salz, Pfeffer und den kleingeschnittenen Kapern würzen. Die Tomaten schälen, kleinschneiden, in Butter schmoren, mit Salz, Pfeffer und ital. Kräutern abschmecken, zerkochen lassen. Aus der Tomatenschale eine Rose zur Dekoration drehen. Die Filets in Butter anbraten und ziehen lassen. Aus Weissbrot Croutons herstellen. Die Pfifferlingsauce und das Tomatenmus auf einem Teller anrichten, die Filets darauflegen und mit Tomatenrose und Weissbrotcroutons garnieren.

5 Minuten Stoppuhr