Hähnchenbrustfilet-Röllchen

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 4 Hähnchenbrustfilets Â… 120 g| Salz| schwarzer Pfeffer|4 Scheibe Scheiben Schinkenspeck Â… 25 g|8 klein Salbeiblätter|200 Gramm Gemischter Kopfsalat; z.B. Kopfsalat, Radicchio|3 Esslöffel Rotweinessig|5 Esslöffel Öl|1 Schalotte|2 Esslöffel Butterschmalz|100 Gramm Schlagsahne|75 Gramm Edelpilzkäse | Ergeben eine Anzahl: 4
1

einer Scheibe Schinken und je 2 Salbeiblättern belegen. Fleisch aufrollen und mit Holzspiesschen feststecken. Salat waschen, putzen und mundgerecht zerpflücken. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Sauce bereiten und die feingehackte Scharlotte untermischen. Den Salat portionsweise darin wenden und anrichten. Ie Hähnchenbrustfilet-oellchen in heissem Butterschmalz rundherum anbraten und noch 8 Minuten bei mässiger Hitze zugedeckt garen. Aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Fett abgiessen, Bratenfond mit der Sahne losköcheln. Zerkleinerten Käse einrühren, schmelzen lassen und abschmecken. Röllchen in Scheiben schneiden, auf dem Salat anrichten und mit der Kässauce überziehen.

3

Beilagenempfehlung: Geröstete Toastecken

4

Zutaten

 4 Hähnchenbrustfilets Â… 120 g| Salz| schwarzer Pfeffer|4 Scheibe Scheiben Schinkenspeck Â… 25 g|8 klein Salbeiblätter|200 Gramm Gemischter Kopfsalat; z.B. Kopfsalat, Radicchio|3 Esslöffel Rotweinessig|5 Esslöffel Öl|1 Schalotte|2 Esslöffel Butterschmalz|100 Gramm Schlagsahne|75 Gramm Edelpilzkäse | Ergeben eine Anzahl: 4

Zubereitung

1

einer Scheibe Schinken und je 2 Salbeiblättern belegen. Fleisch aufrollen und mit Holzspiesschen feststecken. Salat waschen, putzen und mundgerecht zerpflücken. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Sauce bereiten und die feingehackte Scharlotte untermischen. Den Salat portionsweise darin wenden und anrichten. Ie Hähnchenbrustfilet-oellchen in heissem Butterschmalz rundherum anbraten und noch 8 Minuten bei mässiger Hitze zugedeckt garen. Aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Fett abgiessen, Bratenfond mit der Sahne losköcheln. Zerkleinerten Käse einrühren, schmelzen lassen und abschmecken. Röllchen in Scheiben schneiden, auf dem Salat anrichten und mit der Kässauce überziehen.

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Beilagenempfehlung: Geröstete Toastecken

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Hähnchenbrustfilet-Röllchen
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