AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
anrichten und mit einer pürierten Masse aus dem Frischkäse, etwas gekochtem Schinken, Salz, Pfeffer und Schnittlauch füllen.
Die übrige Rote Beete und die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und abwechselnd um die gefüllte Rote-Beete-Kugel garnieren.
Für die Sosse die Feigen-Senf-Sosse mit Cidre-Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Schinkenwürfeln, Raukesprossen und gehacktem Schnittlauch vermengen und über das angerichtete Carpaccio nappieren.
Zutaten
Zubereitung
anrichten und mit einer pürierten Masse aus dem Frischkäse, etwas gekochtem Schinken, Salz, Pfeffer und Schnittlauch füllen.
Die übrige Rote Beete und die Zucchini in dünne Scheiben schneiden und abwechselnd um die gefüllte Rote-Beete-Kugel garnieren.
Für die Sosse die Feigen-Senf-Sosse mit Cidre-Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Schinkenwürfeln, Raukesprossen und gehacktem Schnittlauch vermengen und über das angerichtete Carpaccio nappieren.
