AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
1. Fischfilet kalt abspülen und in Würfel ss 2 cm schneiden. 1, 5 l Wasser mit Meersalz und 2 El Essig aufkochen. Garnelen hineingeben, 1x aufkochen und ca. 1 1/2 Minuten kochen. Herausnehmen, abschrecken und abtropfen lassen. Seeteufel ebenso garen. Garnelen aus der Schale brechen, längs halbieren, den Darm entfernen.
2. Stielansätze der Tomaten keilförmig herausschneiden. Tomaten vierteln und entkernen. Paprika vierteln, entkernen. Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Alle drei Gemüse in Würfel ss 1 cm schneiden. Zwiebeln pellen und fein würfeln.
3. Die Gemüsewürfel in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und restlichem Essig mischen, salzen und pfeffern. Die vorbereiteten Meeresfrüchte dazugeben und 30-45 Minuten marinieren.
4. Salpicoen kurz vor dem Servieren erneut abschmecken.
Portion(bei 6 Portionen) 17 g E, 22 g F, 5 g Kh = 291 kcal (1220 kJ)
Zutaten
Zubereitung
1. Fischfilet kalt abspülen und in Würfel ss 2 cm schneiden. 1, 5 l Wasser mit Meersalz und 2 El Essig aufkochen. Garnelen hineingeben, 1x aufkochen und ca. 1 1/2 Minuten kochen. Herausnehmen, abschrecken und abtropfen lassen. Seeteufel ebenso garen. Garnelen aus der Schale brechen, längs halbieren, den Darm entfernen.
2. Stielansätze der Tomaten keilförmig herausschneiden. Tomaten vierteln und entkernen. Paprika vierteln, entkernen. Gurke schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Alle drei Gemüse in Würfel ss 1 cm schneiden. Zwiebeln pellen und fein würfeln.
3. Die Gemüsewürfel in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und restlichem Essig mischen, salzen und pfeffern. Die vorbereiteten Meeresfrüchte dazugeben und 30-45 Minuten marinieren.
4. Salpicoen kurz vor dem Servieren erneut abschmecken.
Portion(bei 6 Portionen) 17 g E, 22 g F, 5 g Kh = 291 kcal (1220 kJ)
