AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Vorspeise: Lauwarmer Frühlingslauch-Salat Hauptspeise: Schweineschnitzel mit Kartoffelhaube an Spitzkohl-Ananas-Ragout Dessert: Marzipan-Pommes mit Johannisbeer-Ketchup
Zubereitung der Hauptspeise: Schweineschnitzel mit Kartoffelhaube an Spitzkohl-Ananas-Ragout
Das Schweineschnitzel leicht plattieren, in Medeillons schneiden, würzen, mit einer Haube aus geraspelten Kartoffeln belegen und mit der Kartoffelseite zuerst in etwas Butterschmalz anbraten. Das Ananasfruchtfleisch würfeln, mit den Spitzkohlrauten bei geschlossenem Deckel in Olivenöl ansautieren, mit einem Schuss Cointreau ablöschen und mit den Pfefferkörnern, Salz und Pfeffer verfeinern. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Strauss Petersilie garnieren.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Vorspeise: Lauwarmer Frühlingslauch-Salat Hauptspeise: Schweineschnitzel mit Kartoffelhaube an Spitzkohl-Ananas-Ragout Dessert: Marzipan-Pommes mit Johannisbeer-Ketchup
Zubereitung der Hauptspeise: Schweineschnitzel mit Kartoffelhaube an Spitzkohl-Ananas-Ragout
Das Schweineschnitzel leicht plattieren, in Medeillons schneiden, würzen, mit einer Haube aus geraspelten Kartoffeln belegen und mit der Kartoffelseite zuerst in etwas Butterschmalz anbraten. Das Ananasfruchtfleisch würfeln, mit den Spitzkohlrauten bei geschlossenem Deckel in Olivenöl ansautieren, mit einem Schuss Cointreau ablöschen und mit den Pfefferkörnern, Salz und Pfeffer verfeinern. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Strauss Petersilie garnieren.
