AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
1. Den Reis gar kochen. Elektro-Ofen auf 175 °C vorheizen.
2. Inzwischen Kürbisse waschen, grosszügig Deckel abschneiden, Kerne und faseriges Fleisch entfernen. Kürbisfleisch bis auf eine 1-2 cm dicke Wand herauslösen, Kürbis innen leicht salzen. Stielansatz vom Kürbisdeckel entfernen, den Deckel zusammen mit dem ausgelösten Kürbisfruchtfleisch raspeln.
3. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln, im heissen Öl andünsten. Hack zufügen, anbraten. Abgetropften Reis und Kürbisraspel zugeben, anschmoren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Masse in die Kürbisse füllen.
4. Eier, Sahne, Milch verquirlen, salzen, pfeffern. Über die Füllung giessen. Kürbisse mit Alufolie bedeckt bei 175 °C (Gas: Stufe 2) 60 Minuten backen.
5. Kürbisse mit Käse bestreuen, übergrillen. Zum Servieren Kürbisse halbieren.
Zutaten
Zubereitung
1. Den Reis gar kochen. Elektro-Ofen auf 175 °C vorheizen.
2. Inzwischen Kürbisse waschen, grosszügig Deckel abschneiden, Kerne und faseriges Fleisch entfernen. Kürbisfleisch bis auf eine 1-2 cm dicke Wand herauslösen, Kürbis innen leicht salzen. Stielansatz vom Kürbisdeckel entfernen, den Deckel zusammen mit dem ausgelösten Kürbisfruchtfleisch raspeln.
3. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln, im heissen Öl andünsten. Hack zufügen, anbraten. Abgetropften Reis und Kürbisraspel zugeben, anschmoren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Masse in die Kürbisse füllen.
4. Eier, Sahne, Milch verquirlen, salzen, pfeffern. Über die Füllung giessen. Kürbisse mit Alufolie bedeckt bei 175 °C (Gas: Stufe 2) 60 Minuten backen.
5. Kürbisse mit Käse bestreuen, übergrillen. Zum Servieren Kürbisse halbieren.
