AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Karnickel im Wickel an Kartoffel-Tomaten-Gratin Dessert: Süsse Pasteten im Pflaumensee
Zubereitung der Hauptspeise: Karnickel im Wickel an Kartoffel-Tomaten-Gratin
Die äusseren Wirsingblätter im Salzwasserbad blanchieren, um die gewürzten Kaninchenrückenmedaillons wickeln und in Butter anbraten. Aus dünnen Kartoffel- und Tomatenscheiben einen Gratin vorbereiten, mit Muskat, Salz und Pfeffer gewürzter Sahne übergiessen und im Ofen 15 Minuten bei 220 °C gratinieren. Die übrigen Wirsingblätter schneiden, in Butter, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat andünsten, mit der sauren Sahne aufkochen und in einem Wirsingblatt auf einem Teller anrichten. Für die Sosse gewürfelte Pflaumen andünsten und mit Gemüsebrühe und Rotwein
Laz`An Bodega Pirineos, Somontano aus Spanien
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Karnickel im Wickel an Kartoffel-Tomaten-Gratin Dessert: Süsse Pasteten im Pflaumensee
Zubereitung der Hauptspeise: Karnickel im Wickel an Kartoffel-Tomaten-Gratin
Die äusseren Wirsingblätter im Salzwasserbad blanchieren, um die gewürzten Kaninchenrückenmedaillons wickeln und in Butter anbraten. Aus dünnen Kartoffel- und Tomatenscheiben einen Gratin vorbereiten, mit Muskat, Salz und Pfeffer gewürzter Sahne übergiessen und im Ofen 15 Minuten bei 220 °C gratinieren. Die übrigen Wirsingblätter schneiden, in Butter, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat andünsten, mit der sauren Sahne aufkochen und in einem Wirsingblatt auf einem Teller anrichten. Für die Sosse gewürfelte Pflaumen andünsten und mit Gemüsebrühe und Rotwein
Laz`An Bodega Pirineos, Somontano aus Spanien
