Herzhafter Pfundstopf

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 500 Gramm Schweineschnitzel|500 Gramm Rindfleisch (z. B. a. d. Keule)|500 Gramm Kasseler (im Stück)|500 Gramm Fleischwurst|500 Gramm Gebrühte Bratwurst|500 Gramm Paprikaschoten (z. B. rote und grüne)|500 Gramm Zwiebel|500 Gramm Schweinemett|1 Ei Grösse M| schwarzer Pfeffer| Salz|1 Esslöffel Öl|2 Packung (à 370 ml) oder Dosen Champignons (eventuell meh| Je 1 Flasche Zigeuner-, Hot Chili- und Schaschlik- Sauce (à 250 ml)|150 Gramm Schlagsahne oder Crème fraîche (eventuell mehr) | Ergeben eine Anzahl: 10-15 Portionen
1

1. Schnitzel, Rindfleisch und Kasseler eventuell waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Fleisch- und Bratwurst ebenfalls würfeln.

3

Paprika putzen und waschen. Zwiebeln schälen. Beides ebenfalls in Würfel schneiden.

5

2. Mett und Ei verkneten. Mit Pfeffer würzen. Klösschen daraus formen.

7

Öl in einem grossen Schmortopf erhitzen. Klösschen darin rundherum kräftig anbraten und herausnehmen.

9

3. Pilze abtropfen lassen. Alle vorbereiteten Zutaten der Reihe nach (s. O.: Schnitzel, Rindfleisch, Kasseler usw.) in den Topf schichten.

11

Ca. 1/4 l Wasser angiessen. Zigeuner-, Hot-Chili- und Schaschlik- Sauce darübergeben. Alles aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1 1/2-2 Stunden schmoren. Zum Schluss Sahne oder Crème fraîche vorsichtig unterrühren. Abschmecken. Dazu schmeckt knuspriges Baguette.

13

Extra-Tips Für weniger Gäste: Halbieren Sie einfach die Zutaten oder frieren Sie die Hälfte ein.

15

Tip der k & g-Versuchsküche: Den Pfundstopf können Sie auch im Backofen schmoren: zugedeckt bei 200 °C ca. 1 1/2 Stunden.

17

Zubereitungszeit: 2 1/2 Stunden

19

kcal kJ Eiweiss Fett Kh

21

550 2310 40 35 14

22
23

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 500 Gramm Schweineschnitzel|500 Gramm Rindfleisch (z. B. a. d. Keule)|500 Gramm Kasseler (im Stück)|500 Gramm Fleischwurst|500 Gramm Gebrühte Bratwurst|500 Gramm Paprikaschoten (z. B. rote und grüne)|500 Gramm Zwiebel|500 Gramm Schweinemett|1 Ei Grösse M| schwarzer Pfeffer| Salz|1 Esslöffel Öl|2 Packung (à 370 ml) oder Dosen Champignons (eventuell meh| Je 1 Flasche Zigeuner-, Hot Chili- und Schaschlik- Sauce (à 250 ml)|150 Gramm Schlagsahne oder Crème fraîche (eventuell mehr) | Ergeben eine Anzahl: 10-15 Portionen

Zubereitung

1

1. Schnitzel, Rindfleisch und Kasseler eventuell waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Fleisch- und Bratwurst ebenfalls würfeln.

3

Paprika putzen und waschen. Zwiebeln schälen. Beides ebenfalls in Würfel schneiden.

5

2. Mett und Ei verkneten. Mit Pfeffer würzen. Klösschen daraus formen.

7

Öl in einem grossen Schmortopf erhitzen. Klösschen darin rundherum kräftig anbraten und herausnehmen.

9

3. Pilze abtropfen lassen. Alle vorbereiteten Zutaten der Reihe nach (s. O.: Schnitzel, Rindfleisch, Kasseler usw.) in den Topf schichten.

11

Ca. 1/4 l Wasser angiessen. Zigeuner-, Hot-Chili- und Schaschlik- Sauce darübergeben. Alles aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1 1/2-2 Stunden schmoren. Zum Schluss Sahne oder Crème fraîche vorsichtig unterrühren. Abschmecken. Dazu schmeckt knuspriges Baguette.

13

Extra-Tips Für weniger Gäste: Halbieren Sie einfach die Zutaten oder frieren Sie die Hälfte ein.

15

Tip der k & g-Versuchsküche: Den Pfundstopf können Sie auch im Backofen schmoren: zugedeckt bei 200 °C ca. 1 1/2 Stunden.

17

Zubereitungszeit: 2 1/2 Stunden

19

kcal kJ Eiweiss Fett Kh

21

550 2310 40 35 14

22
23

5 Minuten Stoppuhr

Herzhafter Pfundstopf
ZutatenZubereitung
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