AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Nudeln in Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit Möhren schälen, waschen und in feine Scheiben oder Sternchen schneiden. Für die Möhren-Sternchen längsseits 4-5 Keile in die Karotte schneiden und quer in Scheiben schneiden. Karottenscheiben oder -sternchen 8 Min. In der Brühe dünsten. Rahm-Kohlrabi nach Packungsnaweisung zubereiten. Crème fraîche und 3/4 des Schnittlauchs zugeben und abschmecken. Nudeln abgiessen, auf tiefen Tellern anrichten und den Kohlrabi-Rahm darübergeben. Mit Karotten und Schnittlauch garnieren.
Zutaten
Zubereitung
Nudeln in Salzwasser bissfest garen. In der Zwischenzeit Möhren schälen, waschen und in feine Scheiben oder Sternchen schneiden. Für die Möhren-Sternchen längsseits 4-5 Keile in die Karotte schneiden und quer in Scheiben schneiden. Karottenscheiben oder -sternchen 8 Min. In der Brühe dünsten. Rahm-Kohlrabi nach Packungsnaweisung zubereiten. Crème fraîche und 3/4 des Schnittlauchs zugeben und abschmecken. Nudeln abgiessen, auf tiefen Tellern anrichten und den Kohlrabi-Rahm darübergeben. Mit Karotten und Schnittlauch garnieren.
