AutorSPEISEN.COMKategorieGrillenSchwierigkeitsgradLeicht
Für die Spiesse:
Das Fleisch abspülen, trocken tupfen, eventuell Fett abschneiden und das Fleisch in Würfel schneiden. Öl, Zitronensaft, Pfeffer, eventuell Likör, Tabasco und gehackte Petersilie zugeben und alles abgedeckt im Kühlschrank etwa 30 Minuten durchziehen lassen.
Für die Erdbeer-Aprikosen-Sosse:
180 ml Wasser und Zucker aufkochen, bis der Zucker gelöst ist. Die Aprikosen abspülen, entsteinen und würfeln. Im Zuckerwasser etwa 15 Minuten weich kochen. Aprikosen in der Flüssigkeit mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren.
Die Erdbeeren abspülen, putzen und eventuell zerkleinern. Das Aprikosenpüree erhitzen und die Erdbeeren darin etwa eine Minute garen. Die Sosse von der Kochstelle nehmen und mit Limettensaft abschmecken.
Die Geflügelwürfel auf Schaschlikspiesse stecken und von jeder Seite etwa drei Minuten grillen oder in der Pfanne braten und salzen.
Die Erdbeer-Aprikosen-Sosse warm oder kalt dazu servieren.
Zutaten
Zubereitung
Für die Spiesse:
Das Fleisch abspülen, trocken tupfen, eventuell Fett abschneiden und das Fleisch in Würfel schneiden. Öl, Zitronensaft, Pfeffer, eventuell Likör, Tabasco und gehackte Petersilie zugeben und alles abgedeckt im Kühlschrank etwa 30 Minuten durchziehen lassen.
Für die Erdbeer-Aprikosen-Sosse:
180 ml Wasser und Zucker aufkochen, bis der Zucker gelöst ist. Die Aprikosen abspülen, entsteinen und würfeln. Im Zuckerwasser etwa 15 Minuten weich kochen. Aprikosen in der Flüssigkeit mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren.
Die Erdbeeren abspülen, putzen und eventuell zerkleinern. Das Aprikosenpüree erhitzen und die Erdbeeren darin etwa eine Minute garen. Die Sosse von der Kochstelle nehmen und mit Limettensaft abschmecken.
Die Geflügelwürfel auf Schaschlikspiesse stecken und von jeder Seite etwa drei Minuten grillen oder in der Pfanne braten und salzen.
Die Erdbeer-Aprikosen-Sosse warm oder kalt dazu servieren.
