Pasta mit Zucchini und frischen Kräutern
Zutaten:
- 4 kleine bis mittelgroße Zucchini und gelber Kürbis, in 0,5 cm große Stücke geschnitten
- 1 Pfund Nudeln (Rigatoni passen gut zu diesem Rezept)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Butter (oder vegane Butter)
- 1 Tasse frische Kräuter, gehackt – verwenden Sie eines oder eine Kombination davon: Minze, Basilikum und Petersilie
- 1-2 Tassen reserviertes Nudelwasser
- 1/2 Tasse Parmesan Reggiano (optional)
Zutaten: 4 kleine bis mittelgroße Zucchini und gelber Kürbis, in 1/2 Zoll große Stücke geschnitten 1 Pfund Nudeln (Rigatoni passen gut zu diesem Rezept) 2 Esslöffel Olivenöl 4 Knoblauchzehen, gehackt 2 Esslöffel Butter (oder vegane Butter) 1 Tasse frisch Kräuter, gehackt – verwenden Sie eines oder eine Kombination der folgenden: Minze, Basilikum und Petersilie, 1–2 Tassen reserviert