BEWERTUNG
Geräucherte Meeresfrüchte-Fideos
Zutaten:
- 7 Unzen Beutel Fideos oder zerbrochene Engelshaarnudeln
- 1 mittelgroße spanische Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Prise Cayennepfeffer
- eine 14-Unzen-Dose gewürfelte, geröstete Tomaten
- 1 Muskatnusssamen, 5 Mal über eine Mikroreibe gerieben
- 2 1/2 Tassen Meeresfrüchtebrühe
- 1 Tasse trockener Weißwein
- 1/2 Tasse Wasser oder Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 12 Garnelen
- 3 Tintenfischtuben, in Ringe geschnitten
- 12 Muscheln
- 12 Muscheln
- 1/16 Teelöffel gemahlener Safran oder eine mittelgroße Prise Safranfäden
- 3/4 Tasse gefrorene Erbsen
- 1 Zitrone
- 3 Esslöffel Petersilie, gehackt
Zutaten: 200 g Fideos (Nudeln in zerbrochener Form) 1 mittelgroße spanische Zwiebel, gehackt 3 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 Teelöffel geräucherter Paprika 1 Teelöffel getrockneter Oregano 1 Prise Cayennepfeffer eine 400 g Dose gewürfelte, geröstete Tomaten 1 Muskatnusssamen, 5 Mal durch eine Mikroreibe gerieben 2 1/2 Tassen Meeresfrüchtebrühe 1 Tasse trockene
