Sommerlicher Bohnensalat mit Potlikker-Vinaigrette
Zutaten:
- 2 Liter Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe
- 1/3 Tasse plus 1/4 Tasse extra natives Olivenöl, plus mehr zum Bestreichen
- Koscheres Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Ein 2-Unzen-Stück Land-Schinken (optional)
- 1/2 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer
- 1 Pfund aufgetaute gefrorene Limabohnen
- 5 Maiskolben, geschält
- 1 Pfund grüne Bohnen, geputzt und quer halbiert
- 3 Pfund frische Favabohnen, geschält (3 1/2 Tassen)
- 1/4 Tasse Champagneressig
- 4 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 große Erbstücktomaten, gehackt
- 1/4 Tasse gehackter Dill
- 1/4 Tasse gehackte Petersilienblätter
Zutaten: 2 Liter Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe 1/3 Tasse plus 1/4 Tasse extra natives Olivenöl, plus mehr zum Bestreichen Koscheres Salz Schwarzer Pfeffer Ein 2-Unzen-Stück Land-Schinken (optional) 1/2 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer 1 Pfund aufgetaute gefrorene Limabohnen 5 Kolben Mais, geschält 1 Pfund grüne Bohnen, geputzt und quer halbiert