Lasagne Siciliana
Zutaten:
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Liter Ricotta Sopraffina oder jeder andere Vollmilch-Ricotta
- 1 großes Ei
- 1 Bund frische glatte Petersilie, fein gehackt, plus etwas mehr zum Garnieren
- Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
- 1 Liter lange gekochte Tomatensauce, z. B. Broders' Sugo Betti, plus etwas mehr zum Servieren
- 2 Pfund frische Nudelblätter, z. B. Broders' Fresh Pasta Sheets (etwa zwölf Blätter mit den Maßen 10 x 6 Zoll)
- 1 Pfund feuchtigkeitsarmer Vollmilch-Mozzarella, gerieben
- 8 Unzen Grana Padano oder Parmigiano-Reggiano, gerieben
- 1 Pfund scharfe oder milde italienische Wurst, gekocht, gekühlt und in der Küchenmaschine gehackt
Zutaten: 1 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen 1 Liter Ricotta Sopraffina oder jeder andere Ricotta aus Vollmilch 1 großes Ei 1 Bund frische glatte Petersilie, fein gehackt, plus etwas mehr zum Garnieren Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer 1 Liter lange gekochte Tomatensauce, wie etwa Broders' Sugo Betti, plus etwas mehr zum Servieren 2 Pfund frische Pastablätter, wie etwa Broders'