Kartoffel-Pierogi mit sautiertem Kohl und Äpfeln
Zutaten:
- 1/8 Tasse Apfelmus
- 1-1/2 EL vegane saure Sahne oder Cashewcreme
- 1/2 Tasse Mandelmilch
- 1/2 Tasse Wasser
- 1-3/4 Tasse Allzweckmehl
- 1 Tasse Kuchenmehl ergibt einen zarteren Teig, aber Sie können auch Allzweckmehl verwenden
- 1/4 TL Salz
- FÜR DIE FÜLLUNG:
- 5 mittelgroße Kartoffeln zerstampft
- 1 große Zwiebel gewürfelt
- 1 EL vegane Margarine
- 1/4 Tasse Mandelmilch
- 1/4 Tasse Nährhefe (optional)
- 1 TL Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ZUM SERVIEREN:
- 1 großer Kohl, sautiert mit Salz und Apfelessig, je nach Geschmack
- 1 große Zwiebel, in sehr wenig Öl und/oder veganer Margarine sautiert
- 2 große Äpfel in Spalten geschnitten, in sehr wenig veganer Margarine sautiert
- Vegane Sour Cream oder Cashewcreme, zum Dippen
Zutaten: 1/8 Tasse Apfelmus 1-1/2 EL vegane saure Sahne oder Cashewcreme 1/2 Tasse Mandelmilch 1/2 Tasse Wasser 1-3/4 Tasse Allzweckmehl 1 Tasse Kuchenmehl ergibt einen weicheren Teig, aber Sie können auch Allzweckmehl verwenden 1/4 TL Salz FÜR DIE FÜLLUNG: 5 mittelgroße Kartoffeln, zerstampft 1 große Zwiebel, gewürfelt 1