BEWERTUNG
Würzige Wintergemüsesuppe
Zutaten:
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 große rote Paprika, fein gewürfelt
- 1 große Zucchini, gewürfelt
- 1 kleiner Butternusskürbis – geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten
- 1 große Süßkartoffel, geschält und in kleine Würfel geschnitten
- 6 Tassen Gemüsebrühe
- 28 Unzen gehackte Tomaten guter Qualität
- 1 Tasse frisch gefrorene Erbsen
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Tasse kleine getrocknete Nudelformen – Sterne/Orzo/Ditalini (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutaten: 2 Esslöffel kalt gepresstes Olivenöl 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt 1 mittelgroße rote Zwiebel, fein gewürfelt 1 große rote Paprika, fein gewürfelt 1 große Zucchini, gewürfelt 1 kleiner Butternusskürbis – geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten 1 große Süßkartoffel, geschält und in kleine Würfel geschnitten 6 Tassen Gemüse
