Schweizer »Steak«

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 1 gross Zwiebel|75 Milliliter Weisswein oder Wasser|2 Champignons geschnittene Scheiben|1 gross Grüne und|1 Rote Paprikaschote, beides gewürfelt|8 Knoblauchzehe gehackt|2 Esslöffel Misopaste, in 75 ml Wasser aufgelöst|2 Esslöffel Frisches Basilikum, gehackt oder|2 Teelöffel Basilikum getrocknet|1 lc Pizzatomaten (800 g)|1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer|500 Gramm Seitan, in dicke Scheiben geschnitten | Ergeben eine Anzahl: 5-6 Portionen
1

Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Wein oder Wasser in einem grossen Topf erhitzen und die Zwiebel ungefähr 5 Minuten dünsten, bis sie weich wird. Pilze, Paprika, Knoblauch und Basilikum hinzufügen. Weitere 8 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dann Miso, Tomaten und Pfeffer unterrühren. 5 Minuten köcheln lassen. Den Ofen auf 190° C vorheizen. Den Boden einer Kasserolle gleichmässig mit etwas Sauce bedecken. Die Seitanscheiben nebeneinander hineinlegen und mit der restlichen Sauce bedecken. Die Kasserolle zudecken und 20 bis 25 Minuten backen.

2
3

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 1 gross Zwiebel|75 Milliliter Weisswein oder Wasser|2 Champignons geschnittene Scheiben|1 gross Grüne und|1 Rote Paprikaschote, beides gewürfelt|8 Knoblauchzehe gehackt|2 Esslöffel Misopaste, in 75 ml Wasser aufgelöst|2 Esslöffel Frisches Basilikum, gehackt oder|2 Teelöffel Basilikum getrocknet|1 lc Pizzatomaten (800 g)|1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer|500 Gramm Seitan, in dicke Scheiben geschnitten | Ergeben eine Anzahl: 5-6 Portionen

Zubereitung

1

Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Wein oder Wasser in einem grossen Topf erhitzen und die Zwiebel ungefähr 5 Minuten dünsten, bis sie weich wird. Pilze, Paprika, Knoblauch und Basilikum hinzufügen. Weitere 8 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, dann Miso, Tomaten und Pfeffer unterrühren. 5 Minuten köcheln lassen. Den Ofen auf 190° C vorheizen. Den Boden einer Kasserolle gleichmässig mit etwas Sauce bedecken. Die Seitanscheiben nebeneinander hineinlegen und mit der restlichen Sauce bedecken. Die Kasserolle zudecken und 20 bis 25 Minuten backen.

2
3

5 Minuten Stoppuhr

Schweizer »Steak«
ZutatenZubereitung
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