Veganer gebackener Haferbrei mit Blaubeeren und Äpfeln

Veganer gebackener Haferbrei mit Blaubeeren und Äpfeln
Zutaten:

• 1 Leinsamenei (2 Esslöffel Wasser plus 1 Esslöffel Leinsamenmehl)
• 2 Tassen glutenfreie Haferflocken
• 1 Teelöffel aluminiumfreies Backpulver
• 1/3 Tasse Zucker, z. B. Truvia, oder 1/3 Tasse Kokosblütenzucker
• 1 Teelöffel Zimtpulver
• 1/2 Teelöffel Muskatnusspulver
• 2-3 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Tassen Mandelmilch
• 1 Apfel, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Blaubeeren
• 1/3 Tasse Pekannüsse

Zutaten: 1 Leinsamenei (2 Esslöffel Wasser plus 1 Esslöffel Leinsamenmehl) 2 Tassen glutenfreie Haferflocken 1 Teelöffel aluminiumfreies Backpulver 1/3 Tasse Zucker, wie Truvia, oder 1/3 Tasse Kokosblütenzucker 1 Teelöffel Zimtpulver 1/2 Teelöffel Muskatnusspulver 2-3 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen 1 Teelöffel Vanilleextrakt 2 Tassen Mandelmilch 1

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