BEWERTUNG
Vegane Spaghetti
Zutaten:
- 8 Unzen Vollkornspaghetti
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
- 2 Esslöffel dünn geschnittener Knoblauch
- ⅛ Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer
- 2 (14,5 Unzen) Dosen gewürfelte Tomaten, nicht abgetropft
- ½ Tasse gehacktes frisches Basilikum, plus mehr zum Garnieren
- ½ Tasse gehackte frische glatte Petersilie, plus mehr zum Garnieren
- ¾ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 3 Tassen geschnittene frische braune Champignons
- 1 (10-Unzen) Packung frische Zucchini-Nudeln (siehe Tipp)
- 1 (5 Unzen) Packung frischer Babyspinat
- 2 Esslöffel ungesalzene vegane Butter (z. B. von Miyoko)
Zutaten: 250 g Vollkornspaghetti 3 EL kalt gepresstes Olivenöl 2 EL Knoblauchzehen, dünn geschnitten 1/4 TL zerdrückter roter Pfeffer 2 (400 g) Dosen Tomaten, gewürfelt, nicht abgetropft ½ Tasse gehacktes frisches Basilikum, plus etwas mehr zum Garnieren ½ Tasse gehackte frische glatte Petersilie, plus etwas mehr zum Garnieren ¾ TL Salz ¼ TL gemahlener Pfeffer 3
