BEWERTUNG
Vegane Lasagne mit Blumenkohl-Bechamel
Zutaten:
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 1 Stange Lauch, nur das Weiße, in Scheiben geschnitten
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Aubergine, in 1 cm große Stücke geschnitten
- 1 Babyfenchel, geputzt, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/3 Tasse trockener Rotwein
- 410g Dose Tomatenmark
- 1/3 Tasse Tomatenmark
- 1 Esslöffel Massel Gemüsebrühepulver
- 60g Babyspinat
- 1/4 Tasse gehackte frische Basilikumblätter, plus zusätzliche Blätter zum Servieren
- 1 kleine braune Zwiebel, gehackt
- 800 g Blumenkohl, gehackt
- 2 Esslöffel Mehl
- 1 1/2 Tassen ungesüßte Mandelmilch
- 6 große vegane Lasagneblätter
- 600 g Butternut-Kürbis, geschält, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse geriebener veganer Mozzarella
- Olivenöl Spray
- Zusätzlich 2 Teelöffel natives Olivenöl extra
- 1/4 Tasse Panko-Semmelbrösel
Zutaten: 1/4 Tasse kalt gepresstes Olivenöl 1 Stange Lauch, nur das Weiße, in Scheiben geschnitten 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten 1 kleine Aubergine, in 1 cm große Stücke geschnitten 1 Babyfenchel, geputzt, in dünne Scheiben geschnitten 1/3 Tasse trockener Rotwein 410 g Tomatenmark aus der Dose 1/3 Tasse Tomatenmark 1 Esslöffel Massel Gemüsebrühepulver 60 g Babyspinat 1/4 Tasse gehackt
