Vegane Kartoffelsuppe

Vegane Kartoffelsuppe
Zutaten:

• 2 EL Kokosöl oder ein anderes Öl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 400 g Kartoffeln (~3 Kartoffeln), gehackt
• 200 g Lauch (~1 Stange), gehackt
• 100 g Karotten (~1 Karotte), gehackt
• 2,5 Tassen (600ml) Gemüsebrühe
• 1 TL Currypulver
• 1 EL Zitronensaft
• Salz & Pfeffer

Zutaten: 2 EL Kokosöl oder ein anderes Öl 1 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 400 g Kartoffeln (~3 Kartoffeln), gehackt 200 g Lauch (~1 Stängel), gehackt 100 g Karotte (~1 Karotte), gehackt 600 ml Gemüsebrühe 1 TL Currypulver 1 EL Zitronensaft Salz und Pfeffer

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