Tofu-Quiche mit Pilzen, Frühlingszwiebeln und Kräuter-Getreidekruste

Tofu-Quiche mit Pilzen, Frühlingszwiebeln und Kräuter-Getreidekruste
Zutaten:

• 1 Block 15 Unzen Seidentofu
• 1/4 Tasse Pfeilwurzpulver
• 1 TL Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Tasse Sojamilch
• 1 EL veganer Parmesan
• 1/4 Tasse weißer veganer Käse (Mozzarella oder Jack)
• 1/4 Tasse Pinienkerne
• 1/4 Tasse Agavensirup
• 2 EL Petersilie, gehackt
• 1 EL Kreuzkümmel
• 1 EL rote Pfefferflocken
• 2 EL Pinienkerne
• 4 Frühlingszwiebeln, gehackt (grüne und weiße Teile)
• 1 Tasse rote Paprika, gewürfelt
• 1 Tasse Champignons, gehackt
• 1/4 Tasse Petersilie, gehackt
• 2 EL Zitronensaft
• 3 EL veganer Butteraufstrich
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Rotweinessig
• 1 TL Agavensirup
• 1/4 Tasse + 2 EL veganer Weißkäse
• Garnitur: Zitronenscheiben, gehackte Petersilie

Zutaten: 1 Block Seidentofu (425 g) 1/4 Tasse Pfeilwurzpulver 1 TL Salz 1 TL schwarzer Pfeffer 1/2 Tasse Sojamilch 1 EL veganer Parmesankäse 1/4 Tasse weißer veganer Käse (Mozzarella oder Jack) 1/4 Tasse Pinienkerne 1/4 Tasse Agavensirup 2 EL Petersilie, gehackt 1 EL Kreuzkümmel 1 EL rote Pfefferflocken

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