Sommerlicher Bohnensalat mit Potlikker-Vinaigrette

Sommerlicher Bohnensalat mit Potlikker-Vinaigrette
Zutaten:

• 2 Liter Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe
• 1/3 Tasse plus 1/4 Tasse extra natives Olivenöl, plus mehr zum Bestreichen
• Koscheres Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Ein 2-Unzen-Stück Land-Schinken (optional)
• 1/2 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer
• 1 Pfund aufgetaute gefrorene Limabohnen
• 5 Maiskolben, geschält
• 1 Pfund grüne Bohnen, geputzt und quer halbiert
• 3 Pfund frische Favabohnen, geschält (3 1/2 Tassen)
• 1/4 Tasse Champagneressig
• 4 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 große Erbstücktomaten, gehackt
• 1/4 Tasse gehackter Dill
• 1/4 Tasse gehackte Petersilienblätter

Zutaten: 2 Liter Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe 1/3 Tasse plus 1/4 Tasse extra natives Olivenöl, plus mehr zum Bestreichen Koscheres Salz Schwarzer Pfeffer Ein 2-Unzen-Stück Land-Schinken (optional) 1/2 Teelöffel zerstoßener roter Pfeffer 1 Pfund aufgetaute gefrorene Limabohnen 5 Kolben Mais, geschält 1 Pfund grüne Bohnen, geputzt und quer halbiert

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