Zucchini-Gemüse

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 500 Gramm Möhren|600 Gramm Zucchini|1 Stange Porree (250g)|2 Zwiebeln 100g|1 Knoblauchzehe|50 Gramm Butter|250 Milliliter Gemüse-Hefebrühe| Vollmeersalz| Muskatnuss|1 Bund Petersilie gehackt|2 Esslöffel Paniermehl vollkorn|1 Esslöffel Parmesan gerieben|Sosse|150 Gramm Vollmilchjoghurt|200 Gramm Crème fraîche| Vollmeersalz| Pfeffer|1 Teelöffel Meerrettich gerieben|100 Gramm Gouda geraspelt | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Gemüse putzen, waschen und kleinschneiden. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in 20 g heisser Butter andünsten. Gemüse Zugeben, kurz andünsten. Brühe zugiessen und ca. 10 Minuten dünsten. Abschmecken. In eine gefettete Form schichten. Petersilie zugeben. Paniermehl und Käse mischen, darüberstreuen. Restliche Butterflöckchen darauf verteilen. Bei 225 °C ca. 10 Minuten überbacken. Joghurt, Crème fraîche und Gewürze verrühren. Abschmecken. Sosse über das Gemüse geben, Käse darüberstreuen. Pro Person ca 500 kcal (2100 kJ) Zubereitungszeit ca. 50 Minuten

2
3

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 500 Gramm Möhren|600 Gramm Zucchini|1 Stange Porree (250g)|2 Zwiebeln 100g|1 Knoblauchzehe|50 Gramm Butter|250 Milliliter Gemüse-Hefebrühe| Vollmeersalz| Muskatnuss|1 Bund Petersilie gehackt|2 Esslöffel Paniermehl vollkorn|1 Esslöffel Parmesan gerieben|Sosse|150 Gramm Vollmilchjoghurt|200 Gramm Crème fraîche| Vollmeersalz| Pfeffer|1 Teelöffel Meerrettich gerieben|100 Gramm Gouda geraspelt | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Gemüse putzen, waschen und kleinschneiden. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in 20 g heisser Butter andünsten. Gemüse Zugeben, kurz andünsten. Brühe zugiessen und ca. 10 Minuten dünsten. Abschmecken. In eine gefettete Form schichten. Petersilie zugeben. Paniermehl und Käse mischen, darüberstreuen. Restliche Butterflöckchen darauf verteilen. Bei 225 °C ca. 10 Minuten überbacken. Joghurt, Crème fraîche und Gewürze verrühren. Abschmecken. Sosse über das Gemüse geben, Käse darüberstreuen. Pro Person ca 500 kcal (2100 kJ) Zubereitungszeit ca. 50 Minuten

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3

5 Minuten Stoppuhr

Zucchini-Gemüse
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