AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
In die Riesengarnelen ein Loch stechen und auf die Zitronengrasstängel aufspiessen. In heissem Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Schalotten, Knoblauch und Sweet Chili Sauce beigeben, kurz glasieren. Kurz vor dem Anrichten das Korianderkraut untermengen.
Exotischer Früchte-Lauch-Salat: Die Früchte schälen, entkernen und in Würfel oder Rauten schneiden. Den Frühlingslauch in feine Ringe schneiden.
Aus Essig, Sesamöl, Olivenöl, Läuterzucker, Chili, Koriander, Knoblauch und Ingwer eine Vinaigrette herstellen und damit den exotischen Fruchtsalat marinieren. Das Ganze mit Salz abschmecken.
Den Salat auf Teller kreisförmig anrichten. Die Spiesse darauf legen, mit Sweet Chili Sauce beträufeln und mit Friséesalat und Rucola dekorativ anrichten.
Zutaten
Zubereitung
In die Riesengarnelen ein Loch stechen und auf die Zitronengrasstängel aufspiessen. In heissem Olivenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Schalotten, Knoblauch und Sweet Chili Sauce beigeben, kurz glasieren. Kurz vor dem Anrichten das Korianderkraut untermengen.
Exotischer Früchte-Lauch-Salat: Die Früchte schälen, entkernen und in Würfel oder Rauten schneiden. Den Frühlingslauch in feine Ringe schneiden.
Aus Essig, Sesamöl, Olivenöl, Läuterzucker, Chili, Koriander, Knoblauch und Ingwer eine Vinaigrette herstellen und damit den exotischen Fruchtsalat marinieren. Das Ganze mit Salz abschmecken.
Den Salat auf Teller kreisförmig anrichten. Die Spiesse darauf legen, mit Sweet Chili Sauce beträufeln und mit Friséesalat und Rucola dekorativ anrichten.
