AutorSPEISEN.COMKategorieAufläufeSchwierigkeitsgradLeicht
1 Wirsingkohl ca. 1kg|500 Gramm Kartoffel festkochende|1 Zwiebel 50g|30 Butterschmalz|1000 Milliliter Gemüsebrühe| Salz| Pfeffer| Muskatnuss|100 Gramm Moosbacher Käse (aus Österreich) oder Berg|50 Gramm Butter weiche|1 Ei|50 Gramm Mehl|2 Esslöffel Tomatenmark|Ausserdem|1 Bund Petersilie glatt | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
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1. Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Zwiebel abziehen, fein würfeln und im heissen Fett glasig dünsten.
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2. Wirsing und Kartoffeln zugeben, andünsten. Brühe zugiessen, würzen, aufkochen. Alles zugedeckt ca. 20 Minuten garen.
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3. Geraspelten Käse und restliche Zutaten verrühren, abschmecken. 12 Klösschen daraus formen, in gesalzenem Wasser ca. 8 Minuten gar ziehen lassen.
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4. Petersilie waschen, trockentupfen und hacken. Mit den abgetropften Klösschen zur Suppe geben. Abschmecken.
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Zutaten
1 Wirsingkohl ca. 1kg|500 Gramm Kartoffel festkochende|1 Zwiebel 50g|30 Butterschmalz|1000 Milliliter Gemüsebrühe| Salz| Pfeffer| Muskatnuss|100 Gramm Moosbacher Käse (aus Österreich) oder Berg|50 Gramm Butter weiche|1 Ei|50 Gramm Mehl|2 Esslöffel Tomatenmark|Ausserdem|1 Bund Petersilie glatt | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen