AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:
Hauptspeise: Wildschweinrücken auf Mango-Chutney
Dessert: Quark-Palatschinken
Wildschweinrücken auf Mango-Chutney>> Den Wildschweinrücken von Sehnen befreien, mit Salz und Pfeffer, Thymian und Kräutern der Provence würzen. In Olivenöl mit Knoblauch anbraten und dann im Ofen bei 180° garen. Für das Chutney die Mango schälen und würfeln. Mangowürfel mit Honig, etwas Wasser, gehacktem Basilikum und klein geschnittenen, entkernten Chili dünsten. Das gemischte Gemüse in Salzwasser blanchieren, anschliessend mit eine Butterflocke draufgeben. Das Gemüse als Bett in die Mitte des Tellers geben. Den Wildschweinrücken daraufgeben und Mango-Chutney darum ansortieren.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:
Hauptspeise: Wildschweinrücken auf Mango-Chutney
Dessert: Quark-Palatschinken
Wildschweinrücken auf Mango-Chutney>> Den Wildschweinrücken von Sehnen befreien, mit Salz und Pfeffer, Thymian und Kräutern der Provence würzen. In Olivenöl mit Knoblauch anbraten und dann im Ofen bei 180° garen. Für das Chutney die Mango schälen und würfeln. Mangowürfel mit Honig, etwas Wasser, gehacktem Basilikum und klein geschnittenen, entkernten Chili dünsten. Das gemischte Gemüse in Salzwasser blanchieren, anschliessend mit eine Butterflocke draufgeben. Das Gemüse als Bett in die Mitte des Tellers geben. Den Wildschweinrücken daraufgeben und Mango-Chutney darum ansortieren.
