Putenmedaillons im Sesammantel auf Paprika-Schalotten- Sosse

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:

Salat: Rucola-Salat

Hauptspeise: Putenmedaillons im Sesammantel auf Paprika-Schalotten- Sosse

Dessert: Gebackener Camenbert mit Erdbeersalat

Putenmedaillons im Sesammantel auf Paprika-Schalotten-Sosse>> Das Putenschnitzel parrieren, in drei Medaillons teilen, mehlieren, durch Eimasse ziehen, in den Sesamkörnern panieren, in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer verfeinern. Eine halbe Spitzpaprika, eine halbe Paprika, eine Schalotte und die Zucchinis in Würfel schneiden, in Olivenöl ansautieren und mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence abschmecken. Die Süsskartoffeln mit einem Spiralbohrer zu Locken ausschneiden, im tiefen Fett fritieren und mit Salz würzen. Für die Sosse die übrige halbe Spitzpaprika, die halbe Paprika und eine Schalotte fein würfeln, in Olivenöl und Knoblauch anschwitzen, mit Gemüsebrühe ablöschen, mit Sahne auffüllen, würzen und pürieren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Strauss Petersilie verzieren.