AutorSPEISEN.COMKategorieAsiatische KücheSchwierigkeitsgradLeicht
Die Sprossen abbrausen und gut abtropfen lassen. Das Hühnerbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Die Austernpilze putzen, nur bei Bedarf waschen und etwas zerkleinern. Die harten dunkelgrünen Blattspitzen der Frühlingszwiebeln abtrennen, die Zwiebeln und das helle Grün in feine Ringe schneiden. Die Brokkoliröschen bei Bedarf etwas zerkleinern.
Das Öl erhitzen, das Fleisch darin kurz anbraten. Die Pilze, die Frühlingszwiebeln und den Brokkoli zufügen, ebenfalls leicht anbraten, dann alles bei schwacher Hitze einige Minuten dünsten.
Die Sprossen zufügen und weitere 5 Minuten dünsten. Die Sprossenpfanne mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit der Petersilie bestreut servieren.
(pro Portion ca. 222 kcal/932 kJ, 13, 6 g Fett, 4, 6 g Kohlenhydrate;