AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:
Hauptspeise: Panierter Tofu mit gebratenem Fisch
Panierter Tofu mit gebratenem Fisch>> Tofu in Scheiben schneiden, in Ei, Mehl mit Toastbrotbröseln panieren und in heissem Fett braten. Knoblauch schälen, schneiden und in Olivenöl anbraten, mit Kokosmilch ablöschen, etwas Zitronensaft, rote Pfefferkörner mit Einlegwasser hinzufügen und einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die geschälten Longans am Ende dazugeben. Fisch salzen, pfeffern und in Olivenöl braten. Zucchini und Paprika kleinschneiden und in Olivenöl braten, mit Tomatenmark, Gemüsefond und Weisswein abschmecken. Die Auberginen halbieren und ebenfalls - getrennt - in Öl anbraten. Das Ratatouille mit den Auberginen und Tofuscheiben auf einem Teller anrichten. Dann den Fisch darüberlegen und anschliessend mit der Kokos-Sauce beträufeln.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:
Hauptspeise: Panierter Tofu mit gebratenem Fisch
Panierter Tofu mit gebratenem Fisch>> Tofu in Scheiben schneiden, in Ei, Mehl mit Toastbrotbröseln panieren und in heissem Fett braten. Knoblauch schälen, schneiden und in Olivenöl anbraten, mit Kokosmilch ablöschen, etwas Zitronensaft, rote Pfefferkörner mit Einlegwasser hinzufügen und einkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die geschälten Longans am Ende dazugeben. Fisch salzen, pfeffern und in Olivenöl braten. Zucchini und Paprika kleinschneiden und in Olivenöl braten, mit Tomatenmark, Gemüsefond und Weisswein abschmecken. Die Auberginen halbieren und ebenfalls - getrennt - in Öl anbraten. Das Ratatouille mit den Auberginen und Tofuscheiben auf einem Teller anrichten. Dann den Fisch darüberlegen und anschliessend mit der Kokos-Sauce beträufeln.
