AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
1. Zunächst 1 Esslöffel Erdnussöl im Wok erhitzen. Die Pinienkerne darin unter Rühren goldbraun braten. Sie anschliessend auf einen Teller geben und beiseite stellen.
2. Den Weisskohl halbieren und den Strunk herausschneiden. Dann die Blätter in Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Die Möhre schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Den Ingwer schälen und zuerst in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden, 3. Das restliche Öl im Wok erhitzen und die Weisskohlstreifen sowie die Möhrenscheiben darin unter Rühren etwa 10 Minuten braten. Die Knoblauchwürfel und die Ingwerstreifen kurz vor Ende der Garzeit hinzugeben und mitdünsten.
4. Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Die Zwiebelringe zusammen mit der Chilisauce unter das Weisskohlkohlgemuese rühren. Alles bei schwacher Hitze weitere 3 bis 5 Minuten unter Rühren garen.
Das Gericht zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pinienkerne unterheben.
Beilagentip: Den gebratenen Kohl mit Reis servieren (etwa 50 g Rohgewicht je Portion). Wer möchte, kann den Reis mit gehacktem Dill, abgeriebener Zitronenschale oder Sonnenblumenkernen aromatisieren.
Arbeitszeit: ca. 25 Minuten
ca. 280 kcal je Portion
gepasst.
Dazu hat es gebratene Hähnchenbrust gegeben, die mit selbstgemachtem Marsala Garam gewürzt war. Die zweite Hälfte gibts morgen zu Bratfisch.
Unter Punkt 4: "Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen usw.", das ist nicht ganz richtig, zuerst alles vorbereiten und griffbereit stellen. Das sollte man sich angewoehnen, hier mag es o.K. sein, da ist die Zeit nicht knapp ist, aber Training ist alles.
Zutaten
Zubereitung
1. Zunächst 1 Esslöffel Erdnussöl im Wok erhitzen. Die Pinienkerne darin unter Rühren goldbraun braten. Sie anschliessend auf einen Teller geben und beiseite stellen.
2. Den Weisskohl halbieren und den Strunk herausschneiden. Dann die Blätter in Streifen schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Die Möhre schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Den Ingwer schälen und zuerst in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden, 3. Das restliche Öl im Wok erhitzen und die Weisskohlstreifen sowie die Möhrenscheiben darin unter Rühren etwa 10 Minuten braten. Die Knoblauchwürfel und die Ingwerstreifen kurz vor Ende der Garzeit hinzugeben und mitdünsten.
4. Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Die Zwiebelringe zusammen mit der Chilisauce unter das Weisskohlkohlgemuese rühren. Alles bei schwacher Hitze weitere 3 bis 5 Minuten unter Rühren garen.
Das Gericht zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Pinienkerne unterheben.
Beilagentip: Den gebratenen Kohl mit Reis servieren (etwa 50 g Rohgewicht je Portion). Wer möchte, kann den Reis mit gehacktem Dill, abgeriebener Zitronenschale oder Sonnenblumenkernen aromatisieren.
Arbeitszeit: ca. 25 Minuten
ca. 280 kcal je Portion
gepasst.
Dazu hat es gebratene Hähnchenbrust gegeben, die mit selbstgemachtem Marsala Garam gewürzt war. Die zweite Hälfte gibts morgen zu Bratfisch.
Unter Punkt 4: "Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen usw.", das ist nicht ganz richtig, zuerst alles vorbereiten und griffbereit stellen. Das sollte man sich angewoehnen, hier mag es o.K. sein, da ist die Zeit nicht knapp ist, aber Training ist alles.
