AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Bulgur mit kochendem Wasser übergiessen, Salz dazugeben und etwa 1/2 Stunde quellen lassen. Mangold waschen, abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit 1 El Butter dünsten, Mangold dazugeben, 2 - 3 Minuten zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Die halbe Bulgurmenge in eine gefettete Auflaufform füllen, etwas Creme Fraiche darauf verstreichen. Das gewürzte Fischfilet darauf legen.
Darüber den Mangold verteilen und den restlichen Bulgur einfüllen. Wieder mit Creme Fraiche überstreichen. Fettflöckchen darauf setzen und im Backof 25 Minuten überbacken.
Zutaten
Zubereitung
Bulgur mit kochendem Wasser übergiessen, Salz dazugeben und etwa 1/2 Stunde quellen lassen. Mangold waschen, abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit 1 El Butter dünsten, Mangold dazugeben, 2 - 3 Minuten zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Die halbe Bulgurmenge in eine gefettete Auflaufform füllen, etwas Creme Fraiche darauf verstreichen. Das gewürzte Fischfilet darauf legen.
Darüber den Mangold verteilen und den restlichen Bulgur einfüllen. Wieder mit Creme Fraiche überstreichen. Fettflöckchen darauf setzen und im Backof 25 Minuten überbacken.
