BEWERTUNG
AutorSPEISEN.COMKategorieGrillenSchwierigkeitsgradLeicht
100 Gramm Schalotten|6 Esslöffel Olivenöl|1 lc Tomaten geschält| (820 g Ew)| Salz| schwarzer Pfeffer|2 Teelöffel brauner Zucker|1 Bund Basilikum | Ergeben eine Anzahl: 10 Portionen
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Die Schalotten pellen, fein hacken und im heissen Olivenöl andünsten. Die Tomaten zerdrücken und dazugeben. Bei milder Hitze im offenen Topf etwa 30 Minuten einkochen, dabei ab und zu umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Abkühlen lassen und das gehackte Basilikum unterrühren. Die Sauce auf den Auberginenscheiben (siehe vorheriges Rezept) verteilen.
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Zutaten
100 Gramm Schalotten|6 Esslöffel Olivenöl|1 lc Tomaten geschält| (820 g Ew)| Salz| schwarzer Pfeffer|2 Teelöffel brauner Zucker|1 Bund Basilikum | Ergeben eine Anzahl: 10 Portionen
Zubereitung
1
Die Schalotten pellen, fein hacken und im heissen Olivenöl andünsten. Die Tomaten zerdrücken und dazugeben. Bei milder Hitze im offenen Topf etwa 30 Minuten einkochen, dabei ab und zu umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Abkühlen lassen und das gehackte Basilikum unterrühren. Die Sauce auf den Auberginenscheiben (siehe vorheriges Rezept) verteilen.
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