AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Die Steckrübe in Scheiben schneiden, schälen, wenn nötig waschen, grob würfeln und in der kochenden Brühe 40 Minuten garen. Die Steckrübenwürfel mit einer Schaumkelle aus der Brühe nehmen und in einer Schüssel mit der Butter mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Wenn das Püreee zu trocken ist, noch etwas von der Steckrübenbruehe zugeben. Das Püreee kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und vor dem Servieren über das Steckrübenpüree streuen.
Zum Steckrübenpüree mit Sesam kurzgebratenes Fleisch oder Bratwürste servieren.
Zutaten
Zubereitung
Die Steckrübe in Scheiben schneiden, schälen, wenn nötig waschen, grob würfeln und in der kochenden Brühe 40 Minuten garen. Die Steckrübenwürfel mit einer Schaumkelle aus der Brühe nehmen und in einer Schüssel mit der Butter mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Wenn das Püreee zu trocken ist, noch etwas von der Steckrübenbruehe zugeben. Das Püreee kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Sesamsaat in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und vor dem Servieren über das Steckrübenpüree streuen.
Zum Steckrübenpüree mit Sesam kurzgebratenes Fleisch oder Bratwürste servieren.
