Cape-Malay-Chicken-Curry

BEWERTUNG
0

Your page rank:

cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 80 Gramm Mehl| Salz| Pfeffer|1 Esslöffel Kardamon gemahlen|1 Esslöffel Kurkuma|1/2 Esslöffel Koriander gemahlen|1000 Gramm Hähnchenbrustfilet küchenfertig|50 Milliliter Öl|20 Gramm Butter|2 gross Zwiebel|1/2 Esslöffel Knoblauch gehackt|1/2 Esslöffel Kreuzkümmel|1/2 Esslöffel Ingwer gehackt|1 Prise Fenchelsaat|2 Kaffernlimetteblätter|1 Esslöffel Currypulver|1 Esslöffel Kardamon gemahlen|2 Chilischoten fein gehackt|500 Gramm Tomaten|150 Milliliter Geflügelfond| Salz| Pfeffer|250 Gramm Joghurt|2 Esslöffel Koriander grob gehackt | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Das Mehl mit Salz, Pfeffer, Kardamompulver, Kurkuma und gemahlenem Koriander gut vermischen. Die Hähnchenbrustfilets in grobe Streifen schneiden und in der Mehl-Gewürz-Mischung gut wälzen. Das Öl mit der Butter erhitzen und die Hähnchenstücke darin von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen.

3

Die Zwiebeln fein würfeln und mit dem Knoblauch in dem Topf, in dem zuvor das Fleisch angebraten wurde, anbraten. Den Kreuzkümmel, Ingwer, Fenchelsaat, Limettenblätter, Currypulver, gemahlenen Kardamom und die kleingehackte Chilischote beigeben, kurz mitbraten lassen, die grob gewürfelten Tomaten beigeben und mit dem Geflügelfond ablöschen. Solange kochen lassen, bis eine leicht dickliche Masse entsteht.

5

Die Hähnchenstreifen wieder zufügen und langsam fertig garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7

Das Joghurt und das gehackte Korianderkraut zu dem Curry geben und nicht mehr kochen lassen.

9

.html

10

Zutaten

 80 Gramm Mehl| Salz| Pfeffer|1 Esslöffel Kardamon gemahlen|1 Esslöffel Kurkuma|1/2 Esslöffel Koriander gemahlen|1000 Gramm Hähnchenbrustfilet küchenfertig|50 Milliliter Öl|20 Gramm Butter|2 gross Zwiebel|1/2 Esslöffel Knoblauch gehackt|1/2 Esslöffel Kreuzkümmel|1/2 Esslöffel Ingwer gehackt|1 Prise Fenchelsaat|2 Kaffernlimetteblätter|1 Esslöffel Currypulver|1 Esslöffel Kardamon gemahlen|2 Chilischoten fein gehackt|500 Gramm Tomaten|150 Milliliter Geflügelfond| Salz| Pfeffer|250 Gramm Joghurt|2 Esslöffel Koriander grob gehackt | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Das Mehl mit Salz, Pfeffer, Kardamompulver, Kurkuma und gemahlenem Koriander gut vermischen. Die Hähnchenbrustfilets in grobe Streifen schneiden und in der Mehl-Gewürz-Mischung gut wälzen. Das Öl mit der Butter erhitzen und die Hähnchenstücke darin von allen Seiten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in einem Sieb etwas abtropfen lassen.

3

Die Zwiebeln fein würfeln und mit dem Knoblauch in dem Topf, in dem zuvor das Fleisch angebraten wurde, anbraten. Den Kreuzkümmel, Ingwer, Fenchelsaat, Limettenblätter, Currypulver, gemahlenen Kardamom und die kleingehackte Chilischote beigeben, kurz mitbraten lassen, die grob gewürfelten Tomaten beigeben und mit dem Geflügelfond ablöschen. Solange kochen lassen, bis eine leicht dickliche Masse entsteht.

5

Die Hähnchenstreifen wieder zufügen und langsam fertig garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7

Das Joghurt und das gehackte Korianderkraut zu dem Curry geben und nicht mehr kochen lassen.

9

.html

10
Cape-Malay-Chicken-Curry
Teilen