AutorSPEISEN.COMKategorieGrillenSchwierigkeitsgradLeicht
Schwertfischsteaks mit einem Küchenpapier abtupfen. Die Schale einer halben Limette abbreiben, den Saft auspressen und beides mit dem Olivenöl verrühren.
Chilischote der Länge nach halbieren, die Kerne mit einem spitzen Messer entfernen, fein hacken und mit der Marinade eine halbe Stunde lang ziehen lassen.
Die Steaks dabei abdecken, aber nicht kühl stellen, damit der Schwertfisch Raumtemperatur annehmen kann.
In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln putzen, die dunkelgrünen Teile zum Grillen beiseite legen, dabei die dickeren Zwiebeln der Länge nach halbieren.
Etwas Meggle Kräuterbutter in einem kleinen Metallschüsselchen auf dem Grill zerlassen, Backpinsel bereitlegen.
Schwertfischsteaks und Lauchzwiebeln auf den Grill legen, nach 5-6 Minuten mit Kräuterbutter bestreichen, Fisch und Gemüse wenden, erneut mit Kräuterbutter bestreichen und 5-6 Minuten fertig garen.
Fisch und Gemüse salzen, mit Kräuterbutter-Scheiben belegen, mit Zwiebelgrün bestreuen und mit Limettenschnitzen servieren.
Pro Person 45 g Eiweiss, 35 g Fett, 10 g Kohlehydrate, 540 kcal -2260 kJ
Zutaten
Zubereitung
Schwertfischsteaks mit einem Küchenpapier abtupfen. Die Schale einer halben Limette abbreiben, den Saft auspressen und beides mit dem Olivenöl verrühren.
Chilischote der Länge nach halbieren, die Kerne mit einem spitzen Messer entfernen, fein hacken und mit der Marinade eine halbe Stunde lang ziehen lassen.
Die Steaks dabei abdecken, aber nicht kühl stellen, damit der Schwertfisch Raumtemperatur annehmen kann.
In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln putzen, die dunkelgrünen Teile zum Grillen beiseite legen, dabei die dickeren Zwiebeln der Länge nach halbieren.
Etwas Meggle Kräuterbutter in einem kleinen Metallschüsselchen auf dem Grill zerlassen, Backpinsel bereitlegen.
Schwertfischsteaks und Lauchzwiebeln auf den Grill legen, nach 5-6 Minuten mit Kräuterbutter bestreichen, Fisch und Gemüse wenden, erneut mit Kräuterbutter bestreichen und 5-6 Minuten fertig garen.
Fisch und Gemüse salzen, mit Kräuterbutter-Scheiben belegen, mit Zwiebelgrün bestreuen und mit Limettenschnitzen servieren.
Pro Person 45 g Eiweiss, 35 g Fett, 10 g Kohlehydrate, 540 kcal -2260 kJ
