AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Suppe: Frühlingszwiebelrahmsuppe Hauptspeise: Schweinekotelett in Kräuter-Senf-Kruste Dessert: Kefircreme von Brombeeren
Zubereitung der Hauptspeise: Schweinekotelett in Kräuter-Senf-Kruste
Zwei grosse, schöne Wirsingblätter in Salzwasser blanchieren, in Eiswasser abschrecken und als Garnitur auf einem flachen, grossen Teller anrichten. Das gewürzte und in Olivenöl angebratene Schweinekotelett mit einer Kruste von Toastbrotwürfeln, einem Ei, Senf, frisch gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer belegen und im Ofen bei 200 °C garziehen. Den Butternusskürbis halbieren, eine Hälfte aushöhlen und im Ofen backen. Das Kürbisfruchtfleisch, die Tomatenstücke, den geschnittenen Wirsing und einige geschnittene Frühlingszwiebeln in Butter ansautieren, würzen und in die Kürbishaelfte füllen. Für die Sosse die übrigen geschnittenen Frühlingszwiebeln in Butter anschwitzen, die geputzten Pfifferlinge dazugeben, mit Sahne und einem Schuss Weisswein auffüllen und mit Salz und
Rosso di Salento Malvasia Nero Barocco / Marano / Sizilien aus Italien
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Suppe: Frühlingszwiebelrahmsuppe Hauptspeise: Schweinekotelett in Kräuter-Senf-Kruste Dessert: Kefircreme von Brombeeren
Zubereitung der Hauptspeise: Schweinekotelett in Kräuter-Senf-Kruste
Zwei grosse, schöne Wirsingblätter in Salzwasser blanchieren, in Eiswasser abschrecken und als Garnitur auf einem flachen, grossen Teller anrichten. Das gewürzte und in Olivenöl angebratene Schweinekotelett mit einer Kruste von Toastbrotwürfeln, einem Ei, Senf, frisch gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer belegen und im Ofen bei 200 °C garziehen. Den Butternusskürbis halbieren, eine Hälfte aushöhlen und im Ofen backen. Das Kürbisfruchtfleisch, die Tomatenstücke, den geschnittenen Wirsing und einige geschnittene Frühlingszwiebeln in Butter ansautieren, würzen und in die Kürbishaelfte füllen. Für die Sosse die übrigen geschnittenen Frühlingszwiebeln in Butter anschwitzen, die geputzten Pfifferlinge dazugeben, mit Sahne und einem Schuss Weisswein auffüllen und mit Salz und
Rosso di Salento Malvasia Nero Barocco / Marano / Sizilien aus Italien
