AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
1. Den Sellerie putzen und schälen. Die Tomaten und den Lach waschen. Das Gemüse in feine Streifen schneiden und mit den Kapern, dem Thymian und dem Stück frischen Ingwer vermischen.
2. Den Zwieback in eine Tüte geben und mit dem Teigroller zu feinen Bröseln
zermahlen. Die Fischfilets unter fliessendem Wasser abspülen und mit einem Spritzer Zitronensaft und etwas Salz würzen. Aus dem Pergamentpapier grosse Quadrate ausschneiden.
3. Die Zwiebackbrösel in die Mitte des Papiers geben. Darauf abwechselnd jeweils die Gemüse-Kräuter-Mischung und die Fischfilets schichten. Dann das
Papier an den Ecken hochnehmen, zu einem Säckchen formen und zubinden. In eine flache Form setzen und im vorgeheizten Ofen bei 140 °C circa 25 Minuten garen. Das Papier unter dem Band durchschneiden und den Inhalt servieren.
Zutaten
Zubereitung
1. Den Sellerie putzen und schälen. Die Tomaten und den Lach waschen. Das Gemüse in feine Streifen schneiden und mit den Kapern, dem Thymian und dem Stück frischen Ingwer vermischen.
2. Den Zwieback in eine Tüte geben und mit dem Teigroller zu feinen Bröseln
zermahlen. Die Fischfilets unter fliessendem Wasser abspülen und mit einem Spritzer Zitronensaft und etwas Salz würzen. Aus dem Pergamentpapier grosse Quadrate ausschneiden.
3. Die Zwiebackbrösel in die Mitte des Papiers geben. Darauf abwechselnd jeweils die Gemüse-Kräuter-Mischung und die Fischfilets schichten. Dann das
Papier an den Ecken hochnehmen, zu einem Säckchen formen und zubinden. In eine flache Form setzen und im vorgeheizten Ofen bei 140 °C circa 25 Minuten garen. Das Papier unter dem Band durchschneiden und den Inhalt servieren.
