AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Ruccola gut waschen, in 1-2cm Streifen schneiden. In einer Schüssel die Eier und den Parmesan aufschlagen., Maisstärke dazugeben. Den Ruccola darunterrühren. In Olivenöl auf jeder Seite 1 Minuten herausbacken. Fertig! In einer Schüssel Joghurt., Sauerrahm, geschnittenen Schnittlauch, gepressten Knoblauch und etwas Salz gut durchrühren.
2-3 Laibchen je nach dem wie gross man sie macht, mit der Schnittlauchsauce auf einem Teller anrichten.
Dazu serviert mann den Blattsalat.
Wenn die Eier zu gross sind, oder die Masse zu fest ist, einen Schuss Milch dazugeben
Rucolalaibchen mit kalter Schnittlauchsauce und Blattsalat Maisstärke oder Mehl
Zutaten
Zubereitung
Ruccola gut waschen, in 1-2cm Streifen schneiden. In einer Schüssel die Eier und den Parmesan aufschlagen., Maisstärke dazugeben. Den Ruccola darunterrühren. In Olivenöl auf jeder Seite 1 Minuten herausbacken. Fertig! In einer Schüssel Joghurt., Sauerrahm, geschnittenen Schnittlauch, gepressten Knoblauch und etwas Salz gut durchrühren.
2-3 Laibchen je nach dem wie gross man sie macht, mit der Schnittlauchsauce auf einem Teller anrichten.
Dazu serviert mann den Blattsalat.
Wenn die Eier zu gross sind, oder die Masse zu fest ist, einen Schuss Milch dazugeben
Rucolalaibchen mit kalter Schnittlauchsauce und Blattsalat Maisstärke oder Mehl
