AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Rote Bete waschen und mit dem Kreuzkümmel in leicht gesalzenem Wasser bei geschlossenem Deckel weich kochen.
In der Zwischenzeit Crème fraîche mit Zitronensaft und Sahne verrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker würzen und mit dem Meerrettich abschmecken.
Von den gegarten Rote Bete Wurzel- und Blattansätze enfernen und die Knollen schälen. Rote Bete in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und nacheinander in Mehl, Ei-Milch- Mischung und dem Mohn wenden.
Öl und Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen un die panierten Mohnschnitzel bei mittlerer Hitze langsam knusprig braten.
Mit der Meerrettichsauce und Kartoffelpüree servieren.
Zutaten
Zubereitung
Rote Bete waschen und mit dem Kreuzkümmel in leicht gesalzenem Wasser bei geschlossenem Deckel weich kochen.
In der Zwischenzeit Crème fraîche mit Zitronensaft und Sahne verrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker würzen und mit dem Meerrettich abschmecken.
Von den gegarten Rote Bete Wurzel- und Blattansätze enfernen und die Knollen schälen. Rote Bete in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und nacheinander in Mehl, Ei-Milch- Mischung und dem Mohn wenden.
Öl und Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen un die panierten Mohnschnitzel bei mittlerer Hitze langsam knusprig braten.
Mit der Meerrettichsauce und Kartoffelpüree servieren.
