AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Rosenkohl unaufgetaut in reichlich kochendes Salzwasser geben und fünf Minuten garen.
Speck würfeln und ohne Zugabe von Fett in einem Topf auslassen. Rosenkohl zum Speck geben, andünsten und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Fleischbrühe und Wein angiessen und das Gemüse etwa 20 Minuten garen.
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen.
Kabanossi in Scheiben schneiden, zum Rosenkohl geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere fünf Minuten ziehen lassen.
Rosenkohl-Kabanossi-Mischung mit einer Schaumkelle aus dem Topf nehmen, mit Kartoffeln und je einem Esslöffel Crème fraîche auf Tellern anrichten.
hatte auch frischen Rosenkohl genommen.
Zutaten
Zubereitung
Rosenkohl unaufgetaut in reichlich kochendes Salzwasser geben und fünf Minuten garen.
Speck würfeln und ohne Zugabe von Fett in einem Topf auslassen. Rosenkohl zum Speck geben, andünsten und mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Fleischbrühe und Wein angiessen und das Gemüse etwa 20 Minuten garen.
Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen.
Kabanossi in Scheiben schneiden, zum Rosenkohl geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere fünf Minuten ziehen lassen.
Rosenkohl-Kabanossi-Mischung mit einer Schaumkelle aus dem Topf nehmen, mit Kartoffeln und je einem Esslöffel Crème fraîche auf Tellern anrichten.
hatte auch frischen Rosenkohl genommen.
