AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Salat: Käsesäckchen auf Rucola
Hauptspeise: Pochierte Schollenfilets auf Paprikagemüse
Dessert: Kokoscreme mit Himbeersahne
Zubereitung der Hauptspeise:
Die Schollenfilets in Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren, mit einem vorgeroesteten Noriblatt belegen, zusammenrollen und in Alufolie in einem Weissweinsud pochieren. Die Paprikas in Würfel schneiden, in Olivenöl anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Für die Sosse Weisswein und Sahne reduzieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit reichlich Butter aufmontieren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Dillsträussen garnieren.
Zutaten
Zubereitung
Salat: Käsesäckchen auf Rucola
Hauptspeise: Pochierte Schollenfilets auf Paprikagemüse
Dessert: Kokoscreme mit Himbeersahne
Zubereitung der Hauptspeise:
Die Schollenfilets in Zitronensaft, Salz und Pfeffer marinieren, mit einem vorgeroesteten Noriblatt belegen, zusammenrollen und in Alufolie in einem Weissweinsud pochieren. Die Paprikas in Würfel schneiden, in Olivenöl anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Für die Sosse Weisswein und Sahne reduzieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit reichlich Butter aufmontieren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Dillsträussen garnieren.
