AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Die Sellerieknollen waschen und in Salzwasser bissfest kochen, abkühlen und in Scheiben schneiden. Zuerst in Mehl, dann in den verquirlten Eiern und zum Schluss in dem mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzten geriebenen Weissbrot wenden. Die Panierung fest andrücken. Öl und Butter aufschäumen lassen, die Sellerieschnitzel auf beiden Seiten goldgelb und knusprig braten.
Joghurt und Rahm verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzig abschmecken. Zum Schluss die Schnittlauchröllchen unterrühren.
Anrichten:
Die Sellerieschnitzel mit der Sauce in die Mitte des Tellers geben und mit Schnittlauch garnieren.
Zutaten
Zubereitung
Die Sellerieknollen waschen und in Salzwasser bissfest kochen, abkühlen und in Scheiben schneiden. Zuerst in Mehl, dann in den verquirlten Eiern und zum Schluss in dem mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzten geriebenen Weissbrot wenden. Die Panierung fest andrücken. Öl und Butter aufschäumen lassen, die Sellerieschnitzel auf beiden Seiten goldgelb und knusprig braten.
Joghurt und Rahm verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzig abschmecken. Zum Schluss die Schnittlauchröllchen unterrühren.
Anrichten:
Die Sellerieschnitzel mit der Sauce in die Mitte des Tellers geben und mit Schnittlauch garnieren.
