AutorSPEISEN.COMKategorieVegetarischSchwierigkeitsgradLeicht
Nudeln in reichlich Salzwasser mit einem Esslöffel Öl nach Packungsanweisung bissfest kochen. Nüsse und Kerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Spinat putzen und gründlich abspülen.
Schalotten und Knoblauch abziehen, fein würfeln und in einem Esslöffel Öl glasig dünsten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen.
Sahne zugeben und etwa drei Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Chilischote aufschneiden, Kerne entfernen und die Schote fein würfeln (mit Handschuhen arbeiten). Restliches Olivenöl und Chiliwürfel in einer Pfanne erwärmen. Spätzle, Nüsse und Kerne zugeben und erhitzen.
Mit Salz abschmecken und zum Spinat servieren Pro Portion ca. 430 Kalorien.
Zutaten
Zubereitung
Nudeln in reichlich Salzwasser mit einem Esslöffel Öl nach Packungsanweisung bissfest kochen. Nüsse und Kerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Spinat putzen und gründlich abspülen.
Schalotten und Knoblauch abziehen, fein würfeln und in einem Esslöffel Öl glasig dünsten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen.
Sahne zugeben und etwa drei Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Chilischote aufschneiden, Kerne entfernen und die Schote fein würfeln (mit Handschuhen arbeiten). Restliches Olivenöl und Chiliwürfel in einer Pfanne erwärmen. Spätzle, Nüsse und Kerne zugeben und erhitzen.
Mit Salz abschmecken und zum Spinat servieren Pro Portion ca. 430 Kalorien.
