Luzerner Fastensuppe

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 50 Gramm Trockenerbsen (eingeweicht)|50 Gramm Trockenbohnen (eingeweicht)|150 Gramm Kartoffeln (in kleine Würfel geschnitten)|100 Gramm Weisskraut (in feine Streifen geschnitten)|100 Gramm Karotten (in feine Scheiben geschnitten)|100 Gramm Spinat (in Streifen geschnitten)|100 Gramm Rosenkohl (geviertelt)|100 Gramm Blumenkohlröschen|2500 Milliliter Wasser|100 Milliliter Milch|80 Gramm Mehl|40 Gramm Butter| Salz| Pfeffer| Muskatnuss|1 Ei|100 Milliliter Sahne|20 Gramm Petersilie feingehackt|20 Gramm Schnittlauch fein gehackt | Ergeben eine Anzahl: 10 Portionen
1

Erbsen und Bohnen in Wasser drei viertel weich kochen. Das übrige Gemüse hinzufügen und gar kochen.

3

Aus Milch, Butter, Mehl und Ei einen Teig bereiten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Mit einem Esslöffel Klösschen abstechen und kurz in der Suppe mitkochen. Die Suppe abschmecken. Eigelb verquirlen, mit Sahne mischen und die Suppe damit binden. Vor dem Servieren mit Petersilie und Schnittlauch bestreuen.

4
5

5 Minuten Stoppuhr

Zutaten

 50 Gramm Trockenerbsen (eingeweicht)|50 Gramm Trockenbohnen (eingeweicht)|150 Gramm Kartoffeln (in kleine Würfel geschnitten)|100 Gramm Weisskraut (in feine Streifen geschnitten)|100 Gramm Karotten (in feine Scheiben geschnitten)|100 Gramm Spinat (in Streifen geschnitten)|100 Gramm Rosenkohl (geviertelt)|100 Gramm Blumenkohlröschen|2500 Milliliter Wasser|100 Milliliter Milch|80 Gramm Mehl|40 Gramm Butter| Salz| Pfeffer| Muskatnuss|1 Ei|100 Milliliter Sahne|20 Gramm Petersilie feingehackt|20 Gramm Schnittlauch fein gehackt | Ergeben eine Anzahl: 10 Portionen

Zubereitung

1

Erbsen und Bohnen in Wasser drei viertel weich kochen. Das übrige Gemüse hinzufügen und gar kochen.

3

Aus Milch, Butter, Mehl und Ei einen Teig bereiten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Mit einem Esslöffel Klösschen abstechen und kurz in der Suppe mitkochen. Die Suppe abschmecken. Eigelb verquirlen, mit Sahne mischen und die Suppe damit binden. Vor dem Servieren mit Petersilie und Schnittlauch bestreuen.

4
5

5 Minuten Stoppuhr

Luzerner Fastensuppe
ZutatenZubereitung
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