Bohnensuppe Mit Hafalaeaeb

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cooked user 1AutorSPEISEN.COMKategorieSchwierigkeitsgradLeicht
rezeptespeisencom800
Ergiebigkeit 1 Portion
 100 Gramm Bohnen getrocknet|1 Esslöffel Butter|1 Zwiebel fein gehackt|1 Stange Lauch, in Streifen|1/2 Sellerieknolle, in Scheiben|2 Karotten, in Rädchen|2000 Milliliter Wasser|100 Gramm Rollgerste (Graupen)|500 Gramm Geräuchertes Schweinefleisch|1 Bund Schnittlauch|Hafalaeaeb|250 Gramm Maismehl oder Polenta|70 Gramm Weissmehl|1 Prise Salz|1/2 Packung Backpulver|500 Milliliter Milch|125 Milliliter Wasser|2 Esslöffel Butter|2 Eier | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen
1

Die Bohnen über Nacht einweichen. Einweichwasser abschütten. Die Butter zergehen lassen, zuerst die Zwiebel glasig dämpfen, dann das übrige Gemüse beigeben. Durchdaempfen.

3

Mit dem Wasser ablöschen, die Gerste und das Fleisch beigeben. Zwei Stunden köcheln lassen oder noch originaler - in dem auf 180 °C vorgeheizten Backofen 2 Stunden ziehen lassen.

5

Hafalaeaeb

7

Maismehl, Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel sieben. Milch, Wasser und Butter aufkochen. Die Mehlmischung nach und nach einrühren bis sich der Brei vom Topfrand löst. Abkühlen lassen. Die Eier darunter mischen.

9

Aus diesem Teig walzenförmige, 5 cm dicke Laibchen formen und diese in der Bohnensuppe 1 Stunde ziehen lassen. Mit dem aufgeschnitten Rauchfleisch servieren.

11

Variante I: Man kann "Hafalaeaeb" auch als Beilage zu Fleischgerichten reichen.

13

Variante Ii: "Hafalaeaeb" in Scheiben schneiden, mit heisser Butter und gerösteten Zwiebeln abschmälzen und zusammen mit Rüben- oder Sauerkraut servieren.

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Zutaten

 100 Gramm Bohnen getrocknet|1 Esslöffel Butter|1 Zwiebel fein gehackt|1 Stange Lauch, in Streifen|1/2 Sellerieknolle, in Scheiben|2 Karotten, in Rädchen|2000 Milliliter Wasser|100 Gramm Rollgerste (Graupen)|500 Gramm Geräuchertes Schweinefleisch|1 Bund Schnittlauch|Hafalaeaeb|250 Gramm Maismehl oder Polenta|70 Gramm Weissmehl|1 Prise Salz|1/2 Packung Backpulver|500 Milliliter Milch|125 Milliliter Wasser|2 Esslöffel Butter|2 Eier | Ergeben eine Anzahl: 4 Portionen

Zubereitung

1

Die Bohnen über Nacht einweichen. Einweichwasser abschütten. Die Butter zergehen lassen, zuerst die Zwiebel glasig dämpfen, dann das übrige Gemüse beigeben. Durchdaempfen.

3

Mit dem Wasser ablöschen, die Gerste und das Fleisch beigeben. Zwei Stunden köcheln lassen oder noch originaler - in dem auf 180 °C vorgeheizten Backofen 2 Stunden ziehen lassen.

5

Hafalaeaeb

7

Maismehl, Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel sieben. Milch, Wasser und Butter aufkochen. Die Mehlmischung nach und nach einrühren bis sich der Brei vom Topfrand löst. Abkühlen lassen. Die Eier darunter mischen.

9

Aus diesem Teig walzenförmige, 5 cm dicke Laibchen formen und diese in der Bohnensuppe 1 Stunde ziehen lassen. Mit dem aufgeschnitten Rauchfleisch servieren.

11

Variante I: Man kann "Hafalaeaeb" auch als Beilage zu Fleischgerichten reichen.

13

Variante Ii: "Hafalaeaeb" in Scheiben schneiden, mit heisser Butter und gerösteten Zwiebeln abschmälzen und zusammen mit Rüben- oder Sauerkraut servieren.

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Bohnensuppe Mit Hafalaeaeb
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