AutorSPEISEN.COMKategorieHauptspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Lachsnocken auf Wasabi-Sauce Dessert: Kaiserschmarrn mit Pflaumenmus
Zubereitung der Hauptspeise: Lachsnocken auf Wasabi-Sauce
Weisswein mit Wasser, frischem Dill, einem Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Nelkenpulver zum Kochen bringen. Den Lachs enthäuten, vom Tran befreien und in den Mixer geben. Sahne im Verhältnis 1 zu 1 dazugeben und pürieren. Drei Nocken aus dieser Masse formen und diese in das nur noch siedende, gewürzte Wasser geben und ca. 6 min ziehen lassen. Die Paprika sternförmig halbieren. Die obere Hälfte würfeln und in Butter angehen lassen. Den Spinat putzen und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Käse reiben und eine Handvoll zu dem Gemüse geben. Die untere Paprikahälfte in derselben Pfanne angehen lassen. Weisswein reduzieren lassen, ein wenig Wasabipulver (Vorsicht! Sehr scharf) und Sahne dazugeben und einkochen lassen. Mit angerührter Speisestärke eindicken und zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch würzen. Die Paprikahälfte auf einen Teller legen. Das Gemüse "herausfliessen" lassen. Die Sauce daneben verteilen und die Nocken darauflegen. Mit Dill garnieren.
Zutaten
Zubereitung
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Hauptspeise: Lachsnocken auf Wasabi-Sauce Dessert: Kaiserschmarrn mit Pflaumenmus
Zubereitung der Hauptspeise: Lachsnocken auf Wasabi-Sauce
Weisswein mit Wasser, frischem Dill, einem Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und Nelkenpulver zum Kochen bringen. Den Lachs enthäuten, vom Tran befreien und in den Mixer geben. Sahne im Verhältnis 1 zu 1 dazugeben und pürieren. Drei Nocken aus dieser Masse formen und diese in das nur noch siedende, gewürzte Wasser geben und ca. 6 min ziehen lassen. Die Paprika sternförmig halbieren. Die obere Hälfte würfeln und in Butter angehen lassen. Den Spinat putzen und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Käse reiben und eine Handvoll zu dem Gemüse geben. Die untere Paprikahälfte in derselben Pfanne angehen lassen. Weisswein reduzieren lassen, ein wenig Wasabipulver (Vorsicht! Sehr scharf) und Sahne dazugeben und einkochen lassen. Mit angerührter Speisestärke eindicken und zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch würzen. Die Paprikahälfte auf einen Teller legen. Das Gemüse "herausfliessen" lassen. Die Sauce daneben verteilen und die Nocken darauflegen. Mit Dill garnieren.
