AutorSPEISEN.COMKategorieVorspeisenSchwierigkeitsgradLeicht
Knoblauch und Zwiebel schalen fein hacken Möhren schälen Porree putzen waschen jeweils in dünne Streifen schneiden Käse reiben
Knoblauch und Zwiebel in 20 g Butter glasig dünsten Gemüse zugeben kurz dünsten die Brühe angiessen Lorbeerblatt und Käse zufügen und ca. 5 Minuten köcheln Mit Salz und Pfeffer abschmecken Petersilie fein hacken und unterziehen
In einer Pfanne 30 g Butter erhitzen Pumpernickel in Würfel schneiden und dann rösten
Sahne mit den Eigelben verquirlen Suppe vom Herd nehmen Lorbeerblatt entfernen und die Eisahne einrühren Die Suppe darf jetzt nicht mehr kochen Mit Zitronensaft abschmecken Auf Teller verteilen und mit Croutons bestreuen
Zubereitung ca. 30 Minuten
Etwa 470 Kalorien pro Person
Zutaten
Zubereitung
Knoblauch und Zwiebel schalen fein hacken Möhren schälen Porree putzen waschen jeweils in dünne Streifen schneiden Käse reiben
Knoblauch und Zwiebel in 20 g Butter glasig dünsten Gemüse zugeben kurz dünsten die Brühe angiessen Lorbeerblatt und Käse zufügen und ca. 5 Minuten köcheln Mit Salz und Pfeffer abschmecken Petersilie fein hacken und unterziehen
In einer Pfanne 30 g Butter erhitzen Pumpernickel in Würfel schneiden und dann rösten
Sahne mit den Eigelben verquirlen Suppe vom Herd nehmen Lorbeerblatt entfernen und die Eisahne einrühren Die Suppe darf jetzt nicht mehr kochen Mit Zitronensaft abschmecken Auf Teller verteilen und mit Croutons bestreuen
Zubereitung ca. 30 Minuten
Etwa 470 Kalorien pro Person
